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Il Vitigno:
Pinot bianco

Conosciuto all'estero come weissburgunder, è vitigno di gran nobilità con origini antiche, risalenti all'epoca romana.
Molto diffuso in Francia da dove si ritiene sia proveniente.
Questo vitigno deriva da una mutazione genetica del Pinot Nero.
In Italia è attualmente molto diffuso, soprattutto nelle regioni settentrionali.
Ha grappoli piccoli di circa 12 cm, cilindrici e abbastanza compatti, spesso con un'ala evidente.
Acini medio-piccoli, sferoidi con buccia sottile e tenera di color giallo dorato intenso a maturazione avvenuta.
Buona vigoria e produttività discreta e regolare.
Matura verso la metà di settembre.

 

doc docg

Lago di Caldaro DOC D.M. 23/03/70 (G.U. n. 115 del 09/05/70)

Questo vino prende il nome dal Lago di Caldaro in provincia di Bolzano, anche se il territorio di produzione si estende ad altri comuni della provincia di Trento. Prodotto con le uve dei vitigni Schiava grossa e/o Schiava gentile e Schiava grigia, con l’eventuale aggiunta di quelle di Pinot nero e Lagrein; ha colore rosso rubino da chiaro a medio; odore delicato, gradevole, caratteristico; sapore morbido, armonico, gradevole, leggermente di mandorla. Gradazione minima: 10,5°. Uso: da pasto. Con una gradazione minima di 11,5°, questo vino viene qualificato come "scelto" (Auslese). La specificazione "classico" (Klassisches Ursprungsgebiet o Klassisch) è riservata al vino prodotto in una precisa zona delimitata dal disciplinare di produzione; questo, sottoposto poi ad adeguate operazioni di affinamento, può portare la qualifica di "classico superiore". Per questi due tipi di vino può essere utilizzata la specificazione aggiuntiva "Alto Adige" (Südtiroler).

igt
Atesino

La IGT “Atesino” è riservata ai seguenti vini:
bianco,bianco frizzante,rosso,rosso frizzante,rosso novello,rosato,rosato frizzante
I vini della IGT “Atesino” bianchi, devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno più vitigni raccomandati e/o autorizzati relativamente per la provincia di Trento, ad esclusione del vitigno: Moscato giallo.
I vini della IGT “Atesino” rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno più vitigni raccomandati e/o autorizzati relativamente per la provincia di Trento, ad esclusione del vitigno: Moscato rosa.
La IGT “Atesino”, con la specificazione di uno dei seguenti vitigni o relativo sinonimo:
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Lagrein
Marzemino
Merlot
Moscato rosa
Pinot nero
Rebo
Schiava
Teroldego
Pinot Meunier
Negrara
Pavana
Chardonnay
Moscato giallo
Muller Thurgau
Nosiola
Pinot bianco
Pinot grigio
Riesling renano
Riesling italico
Sylvaner verde
Traminer aromatico
Veltliner
Bianchetta trevigiana
Incrocio Manzoni 6.0.13
Kerner
Sauvignon
Trebbiano toscano
è riservata ai vini ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dal corrispondente vitigno.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Trento, fino ad un massimo del 15%.
I vini ad IGT “Atesino” con la specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo, possono essere prodotti anche nella tipologia frizzante e limitatamente ai vitigni a bacca rossa alla tipologia novello.
I vini ad IGT “Atesino novello” devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti aventi, nell’ambito aziendale, la seguente composizione ampelografica:
Teroldego e/ o Lagrein minimo 60%
Schiava per la restante parte.

PUBBLICATI

www.irpinia-doc.it www.barberadasti-docg.it
www.grecoditufo-docg.it  www.barolo-docg.it
www.bardolino-doc.it www.valpolicella-doc.it
www.collio-doc.it - www.ruche-doc.it
- www.asti-docg.it
www.collibolognesi-doc.it - www.soave-doc.it
www.taurasi-docg.it - www.falernodelmassico-doc.it
www.fianodiavellino-docg.it -
www.sicilia-igt.it
www.conegliano-valdobbiadene-doc.it
- www.franciacorta.org
www.brunellodimontalcino.d0cg.it - www.barbaresco.d0cg.it
www.contessaentellina-doc.it  - www.lugana-doc.it

 

 

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