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Il Vitigno:
Malvasia Bianca


Sinonimi: Malvasia del Chianti, Malvasia Toscana, Malvasia bianca di Toscana, Malvasia bianca di Bari, Malvasia lunga.

Cenni storici: appartiene al grande gruppo delle Malvasie nel quale rientrano diversi vitigni dalle caratteristiche differenti, il nome che li accomuna deriva dal fatto che nel Medioevo, venivano utilizzati per produrre vini dai caratteri organolettici simili, come un'importante aromaticità, elevati residuo zuccherino e alcolicità.
Si pensa che la sua introduzione in Italia sia da attribuire ai veneziani che la importarono nel XIII secolo dalla Grecia.
Nel passato veniva coltivato in vigneti assieme al Sangiovese, al Canaiolo e al Trebbiano, per la produzione del Chianti secondo la ricetta del Barone Ricasoli.

Caratteristiche ampelografiche: foglia medio-grande, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale, allungato, con due ali, compatto - acino medio-piccolo, rotondo, buccia pruinosa di colore verdognolo-giallo paglierino dorato.

Maturazione: media-tardiva.

Vigoria: abbondante.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino giallo paglierino, sapido, con buona acidità e lievemente aromatico. Viene utilizzato anche per la produzione di Vin Santo.

doc docg

Leverano DOC  D.M. 15/09/79 (G.U. n. 41 del 12/02/80)

Nell’intero territorio amministrativo del comune di Leverano, in provincia di Lecce, viene prodotto l’omonimo vino nei tipi:Bianco,Bianco Passito,Bianco Vendemmia Tardiva,Rosso,Rosso Novello,Rosso Riserva,Rosato,Malvasia Bianca,Negramaro o Negro Amaro Rosso,Negramaro o Negro Amaro Rosato.

igt

La IGT “Puglia” è riservata ai seguenti vini:
bianco, bianco frizzante, bianco passito, rosso, rosso frizzante
rosso passito, rosso novello, rosato, rosato frizzante
I vini ad IGT “Puglia” bianchi e rossi devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca di colore analogo, raccomandati e/o autorizzati per le province di Bari, Brindisi, Foggia, Lecce e Taranto.
La IGT “Puglia” con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico
Aleatico
Bianco d’Alessano
Bombino bianco
Bombino nero
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Chardonnay
Falanghina
Fiano
Greco
Lambrusco
Malvasia bianca
Malvasia nera
Moscatello selvatico
Moscato bianco
Negroamaro
Pampanuto
Pinot bianco
Pinot nero
Primitivo
Riesling
Sangiovese
Sauvignon
Trebbiano
Uva di Troia
Verdeca
è riservata ai mosti ed ai vini ottenuti dalla vinificazione delle uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno dall’85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, raccomandati e/o autorizzati per le rispettive province, fino ad un massimo del 15%.
I vini ad IGT “Puglia” con la specificazione di uno dei vitigni di cui al presente articolo, possono essere prodotti anche nelle tipologie:
frizzante e passito per tutti i vitigni
novello limitatamente ai vitigni a bacca rossa.

PUBBLICATI

www.irpinia-doc.it www.barberadasti-docg.it
www.grecoditufo-docg.it  www.barolo-docg.it
www.bardolino-doc.it www.valpolicella-doc.it
www.collio-doc.it - www.ruche-doc.it
- www.asti-docg.it
www.collibolognesi-doc.it - www.soave-doc.it
www.taurasi-docg.it - www.falernodelmassico-doc.it
www.fianodiavellino-docg.it -
www.sicilia-igt.it
www.conegliano-valdobbiadene-doc.it
- www.franciacorta.org
www.brunellodimontalcino.d0cg.it - www.barbaresco.d0cg.it
www.contessaentellina-doc.it  - www.lugana-doc.it

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