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Il Vitigno:
Pinot Nero

Conosciuto anche come Blauburgunder,  Pineau...ecc. è il capostipite
della nobile famiglia dei pinot.
Antichissime origini francesi ma figlio della colonizzazione romana della valle del Rodano, quando i militi portavano con se tralci di vite per ricreare nel nuovo ambiente le condizioni di vita lasciate in patria.
Vitigno gallo-romano, il Pinot Nero trova il suo habitat migliore a latitudini elevate (attorno al 50mo parallelo), sove produce vini famosissimi.
Recentemente trasferito anche piu' a sud, non sempre risponde alle aspettative.
All'interno di questa varietà esistono due tipologie : un Pinot Nero simile a quello coltivato nella Champagne, piu' produttivo, adatto per vinificazioni in bianco (spumanti) in purezza o tagliato con altri vini a bacca bianca; ed un altro Pinot Nero, piu' simile a quello coltivato in Borgogna, piu' adatto alla produzione di vini rossi.
Ha piccoli grappoli, lunghi 12-15 cm, cilindrici, spesso alati.
Acini di media grandezza, sferoidi o leggermente ovali. Buccia consistente,
abbastanza spessa di color blu-nero, pruinosa.
Buona vigoria e produttività discreta.
Matura verso la metà di settembre

 

doc docg

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC D.M. 01/05/70 (G.U. n. 203 del 12/08/70)

Dalle uve di Lambrusco Grasparossa (minimo 85%), a cui possono essere aggiunte quelle di altri Lambruschi e/o Fortana e/o Malbo gentile, provenienti dai vigneti situati nell’intero territorio di tredici comuni della provincia di Modena, tra cui Castelvetro, e in parte del territorio della stessa città di Modena, si ottiene questo vino frizzante nelle tipologie:Rosso e Rosato.

igt
Bianco di Castelfranco Emilia

La IGT “Bianco di Castelfranco Emilia” è riservata ai seguenti vini:
bianco
bianco frizzante
I vini ad IGT “Bianco di Castelfranco Emilia” bianchi devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, dal vitigno:
Montù minimo 60%
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati rispettivamente per le province di Bologna e di Modena, fino ad un massimo del 40%.
Per il vino ad IGT “Bianco di Castelfranco Emilia”
tipologia frizzante è vietata la gassificazione artificiale.

PUBBLICATI

www.irpinia-doc.it www.barberadasti-docg.it
www.grecoditufo-docg.it  www.barolo-docg.it
www.bardolino-doc.it www.valpolicella-doc.it
www.collio-doc.it - www.ruche-doc.it
- www.asti-docg.it
www.collibolognesi-doc.it - www.soave-doc.it
www.taurasi-docg.it - www.falernodelmassico-doc.it
www.fianodiavellino-docg.it -
www.sicilia-igt.it
www.conegliano-valdobbiadene-doc.it
- www.franciacorta.org
www.brunellodimontalcino.d0cg.it - www.barbaresco.d0cg.it
www.contessaentellina-doc.it  - www.lugana-doc.it

 

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