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Il Vitigno:
Malvasia Bianca
 

Sinonimi: Malvasia del Chianti, Malvasia Toscana, Malvasia bianca di Toscana, Malvasia bianca di Bari, Malvasia lunga.
Cenni storici: appartiene al grande gruppo delle Malvasie nel quale rientrano diversi vitigni dalle caratteristiche differenti, il nome che li accomuna deriva dal fatto che nel Medioevo, venivano utilizzati per produrre vini dai caratteri organolettici simili, come un'importante aromaticità, elevati residuo zuccherino e alcolicità.
Si pensa che la sua introduzione in Italia sia da attribuire ai veneziani che la importarono nel XIII secolo dalla Grecia.
Nel passato veniva coltivato in vigneti assieme al Sangiovese, al Canaiolo e al Trebbiano, per la produzione del Chianti secondo la ricetta del Barone Ricasoli.

Caratteristiche ampelografiche: foglia medio-grande, pentagonale, pentalobata - grappolo grande, piramidale, allungato, con due ali, compatto - acino medio-piccolo, rotondo, buccia pruinosa di colore verdognolo-giallo paglierino dorato.

Maturazione: media-tardiva.

Vigoria: abbondante.

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino giallo paglierino, sapido, con buona acidità e lievemente aromatico. Viene utilizzato anche per la produzione di Vin Santo.

FONTE http://www.vinoinrete.it/sommelier/_Vitigni%20Malvasia%20bianca%20lunga.htm

doc docg

Fiano di Avellino

DOCG D.M. 18/07/2003.

Sui terreni collinari con buona esposizione della provincia di Avellino, con le uve del vitigno Fiano e con l’eventuale aggiunta di quelle di Greco, Coda di Volpe bianca e Trebbiano toscano, si produce questo vino dal colore giallo paglierino più o meno intenso; odore intenso, gradevole, caratteristico; sapore secco, armonico. Gradazione minima: 11,5°. Uso: da pesce.

altre informazioni                     disciplinare

igt

La IGT “Campania” è riservata ai seguenti vini:
bianco
bianco amabile
bianco frizzante
bianco passito
rosso
rosso amabile
rosso frizzante
rosso passito
rosso liquoroso
rosso novello
rosato
rosato amabile
rosato frizzante
rosato passito
rosato liquoroso
rosato novello
I vini ad IGT “Campania” bianchi, rossi e rosati devono essere ottenuti da uve provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, da uno o più vitigni a bacca di colore analogo, raccomandati e/o autorizzati per le province di Avellino, Caserta, Benevento, Napoli e Salerno nella regione Campania.
I vini ad IGT “Campania” con la specificazione di uno dei seguenti vitigni:
Aglianico
Coda di Volpe
Falanghina
Fiano
Greco
Moscato
Piedirosso
Primitivo
Sciascinoso
è riservata ai vini ottenuti da uve a bacca di colore analogo provenienti da vigneti composti, nell’ambito aziendale, per almeno l’85% dai corrispondenti vitigni.
Possono concorrere, da sole o congiuntamente, alla produzione dei mosti e dei vini sopra indicati, le uve dei vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per le rispettive province della regione Campania, fino ad un massimo del 15%
.

PUBBLICATI

www.irpinia-doc.it www.barberadasti-docg.it
www.grecoditufo-docg.it  www.barolo-docg.it
www.bardolino-doc.it www.valpolicella-doc.it
www.collio-doc.it - www.ruche-doc.it
- www.asti-docg.it
www.collibolognesi-doc.it - www.soave-doc.it
www.taurasi-docg.it - www.falernodelmassico-doc.it
www.fianodiavellino-docg.it -
www.sicilia-igt.it
www.conegliano-valdobbiadene-doc.it
- www.franciacorta.org
www.brunellodimontalcino.d0cg.it - www.barbaresco.d0cg.it
www.contessaentellina-doc.it  - www.lugana-doc.it

 

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